- Jan 12 Tue 2016 20:37
【食譜分享】普羅旺斯燉菜-煮一鍋放著當牛排配菜、配麵包、配義大利麵都好好吃~
- Jan 07 Thu 2016 17:35
【食譜分享】清燉羊肉爐料理心得--不油膩、不重口、藥材味不重,怎麼吃都不膩
超愛羊肉料理,某日上網看到網友介紹新東街上的羊肉爐(個人小鍋,跟臭臭鍋一樣大,用酒精膏加熱),吃完覺得醬油味太重,好渴。想起媽媽上次在菜市場買的羊肉爐,自己加高麗菜、金針菇等菜去煮,就這樣一鍋羊肉、一碗白飯,吃的超滿足。看了網友分享清燉羊肉爐做法,想說那我也來試試吧。做了兩次羊肉爐,調整了目前覺得最好的做法,來做個記錄。
清燉羊肉爐:(份量我只看比例)
材料:
帶皮羊肉(我買帶皮帶骨的肋排肉,煮完超好吃)
老薑、菜心、白蘿蔔、(湯底)
高麗菜、金針菇、鴻喜菇、玉米筍、豆皮、魚餃、黃金魚蛋、豆腐(自由添加)
鹽、黑糖、米酒
青耆、紅棗、川芎、黨蔘、枸杞(紅棗不用裝袋、枸杞裝一袋、其他藥材裝一袋,以便調整味道)
沾醬:海霸王辣豆瓣醬、味淋、青蒜
- Apr 18 Sun 2010 01:31
【餐廳】三井極壽司
為了紀念一個特別的日子,我們來到三井極壽司吃午餐。
因為是特別的日子,在選擇餐廳上就格外的辛苦。東挑西揀,不想花太多錢又不想吃到地雷,最後選了我去過一次,但老爺沒去過的這家,還好結果令人非常滿意。
我們要1500元的餐,但跟服務人員聲明「道數不要太多」,然後就開始我們的三井宴。(沒有股票內線的三井宴^_^;;;)
來看看極壽司的板前,每個人面前都有一個精緻的木盤,上頭放著漬物:大根(白蘿蔔)、薑,還有一小塊蛋煎(冷菜)、蘿蔔絲跟紫蘇葉。
等了一陣,第一道終於來哩!是生魚片,有四種魚,我只看得出鯛類兩種,盤子上還擺著茗荷、金桔,還有一小片炙過魚肝,讓你隨意搭配水果醋醬汁食用。老爺說,用鯛魚薄片捲魚肝沾水果醋超好吃!
接下來是熱湯,呼呼~是特大牡蠣松茸湯哩!那個蚵仔超大,味道極好,滑溜的吞入口中,咬下去之後有超讚的蚵仔鮮味,軟軟的口感好像是只有兩分的熟度,卻又不會生腥。我好想知道這個蚵仔是怎麼掌握熟度的啊???
- Oct 17 Sat 2009 20:50
【餐廳】HanaBi居酒屋的午間套餐
近日難得天氣回溫,超適合閒逛。老爺說中午在台北光點有個大學同學聚會,我想就近閒逛,沒想到運氣好好,竟然碰到愛牌的特賣會,當然一定要去撿一下便宜。撿完便宜,在光點旁邊有家招牌超不明顯的日式居食屋,原來這就是我曾看過別人介紹的hanabi餐廳。
一個人能不能進餐廳?能不能吃個日式料理?我一定會說:「當然!為什麼不?!」於是我在轉了一圈之後,走進了Hanabi。
- Aug 04 Tue 2009 23:25
澳門三天兩夜自由行(DAY 1)
澳門,這個我只去過一天,卻留下美好食物記憶的小地方,也是我覺得帶婆婆媽媽出國玩自由行的好地方。(雖然帶婆婆媽媽出門還是有很多限制)
第一次跟老爺帶婆婆媽媽出國,最傷腦筋的就是:要去哪裡???????
我聰明的腦袋選了澳門,有以下幾個原因:
- 澳門很小,公車、shuttle bus、計程車很方便,費用便宜。
- 澳門是著名的美食勝地,廣東小吃多,口味不用擔心媽媽們吃不慣。
- 澳門機+酒費用便宜,住五星級飯店不用花大錢,坐飛機只要一個半小時。
- 澳門有悠閒漫步的地區,有點異國風情,空氣比香港好太多。