超愛羊肉料理，某日上網看到網友介紹新東街上的羊肉爐（個人小鍋，跟臭臭鍋一樣大，用酒精膏加熱），吃完覺得醬油味太重，好渴。想起媽媽上次在菜市場買的羊肉爐，自己加高麗菜、金針菇等菜去煮，就這樣一鍋羊肉、一碗白飯，吃的超滿足。看了網友分享清燉羊肉爐做法，想說那我也來試試吧。做了兩次羊肉爐，調整了目前覺得最好的做法，來做個記錄。
清燉羊肉爐：（份量我只看比例）
材料：
帶皮羊肉（我買帶皮帶骨的肋排肉，煮完超好吃）
老薑、菜心、白蘿蔔、（湯底）
高麗菜、金針菇、鴻喜菇、玉米筍、豆皮、魚餃、黃金魚蛋、豆腐（自由添加）
鹽、黑糖、米酒
青耆、紅棗、川芎、黨蔘、枸杞（紅棗不用裝袋、枸杞裝一袋、其他藥材裝一袋，以便調整味道）
沾醬：海霸王辣豆瓣醬、味淋、青蒜
