嗑萊兒玩樂誌

為了紀念一個特別的日子，我們來到三井極壽司吃午餐。
因為是特別的日子，在選擇餐廳上就格外的辛苦。東挑西揀，不想花太多錢又不想吃到地雷，最後選了我去過一次，但老爺沒去過的這家，還好結果令人非常滿意。

我們要1500元的餐，但跟服務人員聲明「道數不要太多」，然後就開始我們的三井宴。（沒有股票內線的三井宴^_^;;;）

來看看極壽司的板前，每個人面前都有一個精緻的木盤，上頭放著漬物：大根（白蘿蔔）、薑，還有一小塊蛋煎（冷菜）、蘿蔔絲跟紫蘇葉。

等了一陣，第一道終於來哩！是生魚片，有四種魚，我只看得出鯛類兩種，盤子上還擺著茗荷、金桔，還有一小片炙過魚肝，讓你隨意搭配水果醋醬汁食用。老爺說，用鯛魚薄片捲魚肝沾水果醋超好吃！

接下來是熱湯，呼呼～是特大牡蠣松茸湯哩！那個蚵仔超大，味道極好，滑溜的吞入口中，咬下去之後有超讚的蚵仔鮮味，軟軟的口感好像是只有兩分的熟度，卻又不會生腥。我好想知道這個蚵仔是怎麼掌握熟度的啊？？？

螢烏賊海螺  螢烏賊處理的好好，一點點都不過熟，超有烏賊的鮮嫩，對，烏賊的肉好嫩哩！這個冷菜淋上一點黃色的醬汁，有味增的香氣，是醋味增嗎？（瞎猜）超喜歡這個小菜，吃的一乾二淨。下次我可以只要螢烏賊就好了嗎？！XD

牡丹蝦白蝦佐松葉蟹膏   這一小盤（真的很小盤）裡頭有很多很多隻白蝦，因為白蝦超小隻的，但是味道超甜的，單吃也甜，混著松葉蟹膏吃，唉真是停不了口。牡丹蝦口感較為爽脆，也很甜啊......（松葉蟹膏真是佐料好物，沾什麼都好吃）

海苔包特大烤干貝  這道我上次有吃過，把大干貝兩面烤過，用海苔包著吃。真是豪邁的嗑干貝法！

牡丹蝦頭包飯  剛剛吃的牡丹蝦頭，通常餐廳的作法都是拿去煮味增湯，但極壽司把蝦頭塞飯拿去烤，好有趣的吃法，就把飯挖出來吃吧！

海膽山藥麵 常見的菜色，但海膽的味道一點也不常見！海膽味道非常濃郁，那種鮮甜好像繞著舌頭打轉，很黏人，讓人非常享受。

烤魚下巴  飽了，但這個魚肉真好吃，又軟又嫩又充滿水分。我竟然吃光光！

串烤松阪牛 超飽！！！我想要投降了，但還是忍不住吃了一塊牛肉，好軟好好吃喔！連配菜的小黃瓜也好好吃。

握壽司上場 兩貫鮪魚（可能是不同品種、不同部位），油脂很多，但我飽到快掛。

小際魚（我猜），我很愛發光魚類啊啊啊啊～特別喜歡那種稍稍醃製過的恰到好處的酸味。有看到那個魚片身上披著超薄的昆布嗎？

Ta-ke-san這時候問，飽了嗎？我說我太飽了，老爺說他還能吃。「那想不想喝湯哩？味增湯好不？」ta-ke-san用中文單字配上比手劃腳說著，於是，繼續吃……。
來了一碗鮮豆皮海菜味增湯，豆皮跟海菜都好滑，還不錯。

穴子握壽司 看起來穴子好鬆軟啊～

松葉蟹握壽司 好大的蟹肉～

用心幫客人準備食物的ta-ke-san。跟客人說說笑笑的，國台語、日文夾雜的跟客人聊天、說笑，氣氛超熱絡。

ta-ke-san說這是最後一道了。他的得意之作，我想他的意思是「看起來都一樣，吃起來絕對不一樣的高檔蔥花鮪魚捲」。把日本細蔥拌入鮪魚腹肉，用海苔捲起來，然後滴入師傅的獨門醬汁（像是抹在穴子上的醬汁）。讓蔥花鮪魚捲多出了獨特的味道，非常有趣，重點是，非常好吃。

甜點：烤麻吉紅豆湯＋水果：西洋梨、蓮霧＋日本柿餅
紅豆湯好正、水果好甜、日本柿餅好讚，上次吃也覺得很讚，因為這不是單純的柿餅，不知怎麼做的，難道是把好幾個柿餅，中間放柚子，一層層捲起來做成的？！想不透，但很好吃。

令人滿意的一個午餐，我飽到爆，下次我只要吃1200就夠了，請師傅不要想塞爆我的胃。

 老爺說，以後每季都來吃一次好嗎？我想，他迷上極壽司了。

【超個人、絕對主觀評價】
吃過MASA跟極壽司，我個人偏愛極壽司。在價格上，極壽司比MASA親民，在食材上極壽司也比MASA多樣化。不過，MASA的道數比極壽司多。所以很能吃的吃客，應該會覺得MASA比較划算。但我不是很能吃，而且我喜歡的壽司要有千變萬化，鮪魚大餐、鯛魚大餐，我敬謝不敏。只沾醬油的吃法，過份單調，我也不愛。
看極壽司所開出的菜單：有熱、有冷，有鮪、穴子、海膽、蟹、牡蠣、烏賊、蝦……還真是種類繁多，雖然太飽，但一點也不膩。
還有，極壽司的ta-ke-san實在是太可愛了，一點也沒有日本料理店師傅的架子，跟客人互動熱絡。他也讓極壽司在黑色的低調奢華裝潢下，流動著人的熱情，會讓人一直想再去。